Café Restaurant Schmuggelbud · Überherrn · Creutzwald

Duett von Gänsestopfleber und Räucherlachs

24,-

auf geröstetem Baguette mit Preiselbeerdip, Meerrettich und Salatbouquet
…auch als Vorspeise erhältlich!

15,-
Froschschenkel

23,-

knusprig frittiert in Sauce Parisienne (Öl, Knoblauch, Butter und Petersilie) oder Knoblauch-Sahnesoße, dazu ein kleiner Beilagensalat
…auch als Vorspeise erhältlich!

14,-
Flammkuchen „klassisch“

13,-

klassisch nach Elsässer Art mit Crème Fraîche, Speck^1,3,11, Zwiebeln und Käse belegt
Flammkuchen „Münster“

15,-

klassischer Flammkuchen nach Elsässer Art, mit würzigem Münster-Käse… für den doppelten Genuss!
Flammkuchen „halb und halb“

14,-

Sie können sich nicht entscheiden? Dann probieren Sie unseren Flammkuchen halb klassisch und halb Münster
Flammkuchen „Vegetarisch“

14,-

mit Crème Fraîche, Paprika, frischen Champignons, Zucchini und Feta belegt
Flammkuchen „Tonno“

14,-

mit Crème Fraîche, Thunfisch, Zwiebeln und Käse belegt

Salat „Chèvre Chaud“

13,-

grüner Salat mit gebratenem Speck^1,3 & karamellisierten Walnüssen, dazu Ziegenkäse, glasiert mit Olivenöl & Honig, gratiniert auf Baguette

Schon probiert?
Bestellen Sie Ihren Salat mit Camembert oder Münster mit Kümmel
Kleiner Vogesensalat

8,-

bunter Blattsalat mit Tomaten, Speck^1,3,11 und gekochten Eiern
Garnelenspieß

14,-

knusprig gebraten in Sauce Parisienne (Öl, Knoblauch, Butter & Petersilie), dazu ein hausgemachter Curry-Knoblauch Dip und Tagliatelle
Weinbergschnecken

10,-

1/2 Dutzend, serviert im "Schneckenpfännchen" mit hausgemachter Kräuterbutter
Gebackener Feta

9,-

mit Olivenöl und Knoblauch, garniert mit Oliven⁹ und Tomaten-Concassée (gewürfelte und mit Zwiebeln und Kräutern geschmorte Tomaten)
Zwiebelsuppe nach klassischer französischer Rezeptur

6,-

mit großem Käsecrouton

Chefsalat

19,-

gemischter Salat mit Bratkartoffeln, darauf ein kleines Schnitzel in Sesampanade und Putenbrustgeschnetzeltes in Weißwein-Estragonsoße
Salat „de la Mer“

20,-

bunter Blattsalat mit frischen Champignons, Garnelenspieß, gegrilltem Fischfilet und Räucherlachs
Vogesen Salat

14,-

bunter Blattsalat mit Tomaten, Bratkartoffeln, Speck^1,3,11 in Crèmesoße und Spiegeleiern
Bauernsalat

13,-

bunter Blattsalat mit Babykartoffeln an Kräutern der Provence, dazu Zucchini- und Paprikawürfel aus der Pfanne und gebackener Feta

Unsere Schnitzelgerichte sind standardgemäß vom Schwein.

Alternativ bieten wir:
saftige Putenbrust

+ 4,-
Paniertes Schnitzel Wiener Art

17,-
Schnitzel „Warndtwald“

19,-

mit frischen Champignons in herzhafter Crèmesoße
Schnitzel mit würziger Pfeffersoße

19,-
Schnitzel „Elsässer Art“

21,-

gratiniert mit Speck^1,3,11, Zwiebeln und Crème Fraîche
Schnitzel mit herzhafter Münstersoße

20,-

mit Sahne und Petersilie
Cordon Bleu „Münster“

21,-

das Lieblingsschnitzel unserer Kunden: unser Cordon Bleu, gefüllt mit herzhaftem Münsterkäse und geräuchertem Schinken^1,3, dazu ein hausgemachter Senfdip
Cordon Bleu „Camembert“

21,-

gefüllt mit geräuchertem Schinken^1,3 und Camembert, dazu ein hausgemachter Preiselbeerdip
Beilagen:
wahlweise Pommes Frites, Bratkartoffeln, Reis oder Nudeln und ein grüner/gemischter Beilagensalat oder Tagesgemüse

Soßenauswahl bzw. Varianten:
hausgemachte Kräuterbutter

+ 4,-
Pfeffersoße

+ 3,-
gegrillte Zwiebeln und Champignons

+ 3,-
Cognacsoße

+ 3,-
Entrecôte

25,-

Steak aus dem Zwischenrippenstück vom Rind, durch das typische "Ribeye" ist es besonders saftig,
"natur" (nur mit Salz und Pfeffer gewürzt)
Rumpsteak

25,-

zartes Steak aus dem Rinder-Roastbeef,
"natur" (nur mit Salz und Pfeffer gewürzt)
Medaillons vom Schweinefilet

23,-

rosé gegrillt
Beilagen:
wahlweise Pommes Frites, Bratkartoffeln, Reis oder Nudeln und ein grüner/gemischter Beilagensalat oder Tagesgemüse
Gemischter Grillteller

26,-

mit zartem Rinder-Roastbeef, rosé gebratenem Schweinefilet-Medaillon und saftiger Putenbrust

Beilagen: Grilltomate, Babykartoffeln und Bohnenbündchen mit Bacon^1,3

Lachsfilet

26,-

auf der Haut gegrillt in Safransoße mit frischen Kräutern, dazu Tagliatelle oder Reis und Grillgemüse
Dreierlei Gegrilltes aus dem Meer

29,-

mit Lachs, weißem Fischfilet und einem Garnelenspieß, angerichtet mit Safransoße, Butterreis und gegrillten Zucchini-Stiften
Tagliatelle mit zweierlei Garnelen und Räucherlachs

20,-

mit Tomatenwürfeln, frischem Basilikum und Hartkäseraspeln¹ in Cognac-Crèmesoße mit einem Spritzer Zitronensaft

Chicken-Nuggets

9,-
Spaghetti Bolognese oder Carbonara

8,-
Pommes Frites

5,-

mit Ketchup oder Mayonnaise
Schweineschnitzel

9,-

mit frischen Champignons in herzhafter Crèmesoße
Beilagen:
wahlweise Pommes Frites oder Nudeln und Gemüse

Zu allen Kindergerichten servieren wir außerdem zum Dessert ein kleines Eis mit Sahne gratis!

Café Gourmand

10,-

Espresso mit 4 kleinen wechselnden Desserts
Dessertvariation für 2

14,-

Trilogie von Crème Brûlée, Früchten der Saison und warmem gefüllten Schokoküchlein, dazu Vanilleeis⁴ und Sahne
3 Kugeln Eis

6,-

nach Wahl (Schoko, Erdbeere, Vanille⁴, Zitrone, Kaffee⁴, Pistazie⁴ oder diverse Sorbets)
…mit Sahne

+ 1,-
Vanilleeis⁴ mit heißen Himbeeren und Sahne

10,-
Dame Blanche

8,-

Vanilleeis⁴ mit warmer Schokosoße und Sahne
Lütticher Kaffee

8,-

frisch gebrühter Espresso auf Kaffeeeis⁴ mit Kaffee-Crème, Eiswürfeln, Sahne und gegrillten Mandeln
Schwarzwald-Becher

10,-

mit Vanille-⁴ und Schokoladeneis, in Schnaps eingelegte Kirschen, Sahne und Schokoladenstreusel
Eiskaffee

7,-

frisch gebrühter Espresso auf Vanilleeis⁴ mit kaltem Milchschaum, Schokoladensoße und Sahnehäubchen
Crème Brûlée

6,-
…mit Sahne

+ 1,-
Colonel / Trou Normand

8,-

Zitronensorbet in Wodka oder Crémant
Schokoküchlein

11,-

warm und gefüllt auf Schokosoße, dazu Früchte der Saison, Vanilleeis⁴ und Sahne

Speisekarte für abends