Café Restaurant Schmuggelbud · Überherrn · Creutzwald

Duo de foie gras et saumon fumé

24,-

sur pain grillé, accompagné de verrine aux groseilles, raifort et bouquet de salade
…aussi disponible en entrée !

15,-
Cuisses de grenouilles

23,-

à la parisienne ( huile, ail, beurre et persil ) ou à la crème d'ail, accompagnées d'une petite salade verte
…aussi disponible en entrée !

14,-
Flamme « classique »

13,-

tarte flambée alsacienne avec crème fraîche, lardons^1,3,11, oignons et fromage
Flamme au Munster

15,-

tarte flambée alsacienne avec Munster épicé… deux fois plus de plaisir !
Flamme « moitié et moitié »

14,-

Vous ne pouvez pas choisir entre les deux ? Donc essayez notre Flamme moitié classique moitié Munster
Flamme « végétarienne »

14,-

tarte flambée avec crème fraîche, poivrons, champignons frais, courgettes et feta
Flamme « Tonno »

14,-

tarte flambée avec crème fraîche, thon, oignons et fromage

Salade de chèvre chaud

13,-

salade verte au lard grillé^1,3 & noix de Grenoble caramélisées, accompagnée de fromage de chèvre à l'huile d'olives & miel, gratiné sur pain

Déjà gouté ?
Commandez votre salade avec camembert ou munster au carvi
Petite salade vosgienne

8,-

salade verte variée, tomates, lardons^1,3,11 et oeufs durs
Brochette de crevettes

14,-

croustillante, à la parisienne ( huile, ail, beurre & persil ), verrine curry à l'ail faite maison et tagliatelles
Escargots

10,-

1/2 douzaine au beurre persillé fait maison
Feta au four

9,-

avec huile d'olives et ail, garni d'olives⁹ et de concassée de tomates ( tomates en cubes à la Provençale )
Soupe à l’oignon traditionnelle française

6,-

avec un grand croûton au fromage

Salade du chef

19,-

salade mixte, pommes de terre sautées, accompagnée d‘une petite escalope panée au sésame et émincé de dinde sauce au vin blanc à l‘estragon
Salade de la Mer

20,-

salade verte avec champignons frais, brochette de crevettes, filet de poisson grillé et saumon fumé
Salade vosgienne

14,-

salade verte variée, tomates, pommes de terre sautées, sauce crème aux lardons^1,3,11 et oeuf sur le plat
Salade paysanne

13,-

salade verte variée avec pommes de terre grenaille aux herbes de Provence, accompagnée de cubes de courgettes, de poivrons et feta, le tout grillé au four

Nos escalopes sont habituellement de la viande de porc.

Alternativement nous vous proposons :
blanc de dinde

+ 4,-
Escalope panée

17,-
Escalope « Fôret du Warndt »

19,-

aux champignons frais et sauce à la crème
Escalope sauce poivre

19,-
Escalope façon « alsacienne »

21,-

gratinée aux lardons^1,3,11, oignons et crème fraîche
Escalope sauce au Munster

20,-

à la crème et persil
Cordon Bleu « Munster »

21,-

l'escalope appréciée par nos clients : notre Cordon Bleu au Munster et jambon fumé^1,3, accompagnée de verrine à la moutarde faite maison
Cordon Bleu « Camembert »

21,-

au jambon fumé^1,3 et Camembert, accompagné de verrine aux groseilles faite maison
Accompagnements :
frites, pommes de terre sautées, riz ou pâtes au choix et salade verte, salade crudités ou légumes du jour

Sélection de sauces et supplément :
maître d’Hôtel

+ 4,-
sauce poivre

+ 3,-
oigons et champignons grillés

+ 3,-
sauce au Cognac

+ 3,-
Entrecôte

25,-

viande de qualité particulièrement juteuse,
"nature" ( seulement avec sel et poivre )
Pavé de Rumsteak

25,-

steak tendre de roastbeef de boeuf,
"nature" ( seulement avec sel et poivre )
Médaillons de filet mignon de porc

23,-

grillés rosés
Accompagnements :
frites, pommes de terre sautées, riz ou pâtes au choix et salade verte, salade crudités ou légumes du jour
Assiette grillade mixte

26,-

avec pavé de Rumsteak, médaillon de filet mignon de porc grillé rosé et blanc de dinde

Accompagnements : tomate provençale, pommes de terre grenaille et fagots de haricots verts bardés^1,3

Filet de saumon

26,-

cuit à l'unilatéral avec sa sauce au safran et herbes fraîches, accompagné de ses tagliatelles ou du riz et de ses légumes grillés
Mixed grill de trois poissons

29,-

au filet de saumon, poisson blanc et brochette de crevettes, accompagné de riz au beurre sauce au safran et bâtonnets de courgettes grillés
Tagliatelles aux deux crevettes et saumon fumé

20,-

aux tomates fraîches, basilic, copeaux de parmesan¹ et sa sauce crème au cognac avec un filet de jus de citron

Spaghettis à l’émincé de Rumsteak

20,-

grillé medium, sauce cognac et poivre
Spaghettis à l’émincé de Rumsteak

21,-

grillé medium, sauce au Munster
Spaghettis Bolognaises

14,-

sauce à la viande hachée et tomates
Spaghettis à la Carbonara

14,-

classique avec oignons braisés, lardons^1,3,11, crème et jaune d’oeuf cru

Nuggets de poulet

9,-
Spaghettis Bolognaises ou à la Carbonara

8,-
Pommes Frites

5,-

avec Ketchup ou mayonnaise
Escalope de porc

9,-

avec champignons frais sauce crème
Accompagnements :
frites ou pâtes au choix et légumes

Nous servons également une petite glace avec chantilly en dessert avec tous les plats pour enfants !

Café Gourmand

10,-

Expresso, accompagné de 4 petits desserts variés
Dessert pour 2

14,-

Trilogie de crème brûlée, fruits de saison et fondant au chocolat, accompagnée de glace vanille⁴ et chantilly
Glace 3 boules

6,-

chocolat, fraise, vanille⁴, citron, café⁴,pistache⁴ ou sorbets divers au choix
…avec chantilly

+ 1,-
Glace vanille⁴ et framboises chaudes avec chantilly

10,-
Dame Blanche

8,-

glace vanille⁴ avec sauce au chocolat chaude et chantilly
Café liégeois

8,-

Expresso fraîchement moulu sur glace café⁴ avec crème glacée au café, glaçons, chantilly et amandes grillées
Coupe de glace « Forêt Noir »

10,-

à la glace vanille⁴ et chocolat, accompagnée de cerises à l’eau de vie, chantilly et copeaux de chocolat
Café glacé

7,-

Expresso fraîchement moulu sur glace vanille⁴ avec mousse de lait froide, sauce au chocolat et chantilly
Crème Brûlée

6,-
…avec chantilly

+ 1,-
Colonel / Trou normand

8,-

glace citron avec vodka ou crémant
Fondant au chocolat

11,-

chaud sur sauce chocolat, accompagné de fruits de saison, glace vanille⁴ et chantilly

Menu du soir